La dieta “Plant-based”, basada en plantas o dieta vegetal, se centra principalmente en alimentos derivados de plantas. Sin embargo, a diferencia de una dieta estrictamente vegana, no necesariamente excluye el consumo de productos de origen animal.
Esto significa que una persona que sigue una dieta “plant-based” podría ocasionalmente consumir productos de origen animal, pero la mayor parte de su dieta está compuesta por vegetales, frutas, granos, legumbres, frutos secos y semillas.
Está respaldada por la Organización Mundial de la Salud y ofrece beneficios para la salud, como la prevención de enfermedades cardiovasculares, cáncer y diabetes.
Además, contribuye a mejorar la calidad nutricional y aporta vitaminas, minerales y compuestos fitoquímicos.
A diferencia del veganismo, permite un consumo ocasional de grasas y proteínas animales en cantidades pequeñas. Además, no se necesitan suplementos adicionales.
También hay información adicional sobre recetas saludables, lugares donde comprar productos y la empresa LUCA, especializada en carne vegetal y alimentos sostenibles.
Beneficios de la dieta ‘Plant based’.
Prevención de enfermedades cardiovasculares, cáncer y diabetes.
La dieta ‘Plant based’ ha demostrado ser altamente beneficiosa en la prevención de enfermedades cardiovasculares, cáncer y diabetes.
Al optar por alimentos de origen vegetal, evitamos el consumo de grasas saturadas y reducimos el riesgo de obstrucción de las arterias y enfermedades del corazón.
Además, los fitoquímicos presentes en los alimentos vegetales ayudan a prevenir el desarrollo de células cancerosas en el cuerpo.
Por último, al evitar el consumo excesivo de azúcares refinados y grasas saturadas, la dieta ‘Plant based’ contribuye a mantener los niveles de glucosa en sangre estables y reducir el riesgo de desarrollar diabetes.
Contribución a la calidad nutricional y aumento de vitaminas, minerales y compuestos fitoquímicos.
Una de las ventajas destacadas de la dieta ‘Plant based’ es su contribución a una mayor calidad nutricional.
Al centrarnos en alimentos vegetales, como frutas, verduras, legumbres y cereales integrales, estamos obteniendo una amplia gama de vitaminas y minerales esenciales para el funcionamiento óptimo del organismo.
Estos alimentos también son ricos en compuestos fitoquímicos, que actúan como poderosos antioxidantes y ayudan a fortalecer nuestro sistema inmunológico, protegiéndonos de diversas enfermedades.
Por otro lado, uno de los pioneros o gurús de esta famosa dieta plant-based, ha sido el Chef Matthew Kenney.
Respaldo de organismos importantes a la dieta ‘Plant based’.
La dieta ‘Plant based’ ha recibido un sólido respaldo por parte de organismos importantes a nivel mundial, lo que ha contribuido a su creciente popularidad.
Entre estos respaldos destaca el apoyo de la Organización Mundial de la Salud (OMS), entidad reconocida por su autoridad en materia de salud y alimentación.
Apoyo de la Organización Mundial de la Salud.
La OMS ha respaldado de manera activa y contundente la dieta ‘Plant based’ como una opción saludable y sostenible. Reconociendo sus múltiples beneficios para la salud, la OMS ha recomendado su adopción para promover una alimentación equilibrada y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
Según la OMS, la dieta ‘Plant based’ puede ayudar a prevenir y controlar enfermedades cardiovasculares, cáncer y diabetes, gracias a su alto contenido de nutrientes esenciales y su bajo contenido en grasas saturadas y colesterol.
Y hablando de cáncer, la web Anticancerlifestyle.org comunica en este artículo que, el Instituto Americano para la Investigación de Cáncer (AICR), recomienda llevar una dieta basada en plantas.
Reducción de costes ambientales asociados a la producción de productos de origen animal.
Otro aspecto destacado del respaldo a la dieta ‘Plant based’ es su impacto ambiental positivo.
La producción de productos de origen animal conlleva altos costes ambientales, como la emisión de gases de efecto invernadero y la utilización de recursos naturales, incluyendo la deforestación y el consumo de agua.
Al optar por una dieta ‘Plant based’, se contribuye a reducir estos costes ambientales al disminuir la dependencia de productos de origen animal en la alimentación diaria. Esta elección alimentaria resulta en una huella ecológica menor y un mayor cuidado del medio ambiente.
Diferencia entre la dieta ‘Plant based’ y el veganismo.
La dieta ‘Plant based’ se distingue del veganismo en diversos aspectos, permitiendo un enfoque más flexible en cuanto al consumo de grasas y proteínas animales, así como en la no necesidad de suplementos.
Inclusión ocasional de grasas y proteínas animales.
A diferencia del veganismo estricto, la dieta ‘Plant based’ permite un consumo ocasional y moderado de grasas y proteínas de origen animal.
Esto implica una mayor flexibilidad a la hora de seleccionar y preparar los alimentos, permitiendo ocasionalmente incluir pequeñas cantidades de productos lácteos, huevos o carnes magras.
De este modo, aquellos que siguen una dieta ‘Plant based’ pueden adaptar su consumo de alimentos según sus preferencias y necesidades individuales.
No necesidad de suplementos, ya que proporciona todos los nutrientes necesarios.
Una ventaja significativa de la dieta ‘Plant based’ es que, gracias a su enfoque equilibrado en alimentos vegetales, no es necesario complementarla con suplementos nutricionales.
La variedad de alimentos de origen vegetal disponibles en esta dieta, como frutas, verduras, legumbres, cereales integrales y frutos secos, proporciona todos los nutrientes esenciales que el cuerpo necesita para mantenerse saludable.
Esta dieta se caracteriza por ser rica en vitaminas, minerales y compuestos fitoquímicos, los cuales son beneficiosos para la salud y ayudan a prevenir enfermedades.
Al basarse en alimentos de origen vegetal, con una adecuada planificación y combinación, se pueden obtener los nutrientes necesarios para satisfacer los requerimientos diarios.
Información adicional sobre la temática ‘Plant based’.
Recetas saludables y deliciosas.
Explora una amplia variedad de recetas saludables y deliciosas basadas en alimentos de origen vegetal.
Descubre aquí opciones culinarias creativas que te permitirán disfrutar de una alimentación equilibrada, sabrosa y sobre todo energética de forma natural.
Desde platos principales hasta postres, encontrarás recetas para satisfacer todos los gustos y necesidades.
Encontrarás opciones para desayunos energéticos, almuerzos nutritivos y cenas llenas de sabor. Además, estas recetas son fáciles de preparar y te ayudarán a incorporar más alimentos vegetales en tu dieta diaria.
Conclusión:
«Cuando te adentras en el mundo vegano o el Plant-based, no solo estás eligiendo alimentos, estás eligiendo vivir una pintura en movimiento, un cuento contado por la naturaleza misma. Es una danza de sabores, colores y texturas que habla de respeto, amor y conexión, con todo lo que nos rodea».
Mi reivindicación: La paz comienza en el plato: si no quieres violencia, no la financies.